Old Fashioned - Wikipedia

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Recette Old Fashioned Note : 3.2/5 (94 votes)

Ingrédients pour 1 personne

Préparation

• Réalisez la recette "Old Fashioned " dans un verre à mélange.
• Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à dissolution complète du sucre. Remplir de glace, ajouter le Bourbon et compléter avec l'eau gazeuse.
• Servir dans un verre de type "old fashioned"
• Décor: Décorer d'une demi-tranche d'orange et de deux cerises au marasquin.
Une variante du classique "Old Fashioned Whisky Cocktail". Le luxe dans toute sa simplicité. C'est donc naturellement la recette préférée de Don Draper dans la série télévisée "Mad Men".

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Histoire du cocktail "Old Fashioned"

Créé en 1928.
Cette recette est une variante de la recette suivante : Cocktail Old Fashioned Whisky Cocktail Old Fashioned Whisky Cocktail • Cocktails au Whisky
Comme le Martini, le verre dans lequel est servi ce cocktail a pris le nom du Cocktail. Il a été inventé au "Pendennis Club"...
 ►whisky (bourbon, whiskey) ►angostura bitters ►sucre

Comme le Martini, le verre dans lequel est servi ce cocktail a pris le nom du Cocktail. Il a été inventé au "Pendennis Club" de Louisville dans le Kentucky en 1884. Il a été mis au point par le barman et "James E. Pepper", un membre du Club et un des propriétaires de la marque de bourbon "Pepper", dont le "Woodford Reserve" y est actuellement distillé. Il l'appela le "Old Fashioned Whisky Cocktail".
Il aimait tellement ce cocktail, que tout au long de ses voyages, il demandait aux différents barmans de le réaliser pour lui. La recette a fait ainsi le tour du monde, et est devenu très vite incontournable.
En 1928, pendant la prohibition (1920 à 1933), afin d'échapper aux contrôles, certains barmans écrasent le sucre et le bitter avec un zeste de citron, et ajoutent un peu d'eau gazeuse et deux cerises au marasquin afin de couvrir le goût de l'alcool et du bitter. Le nom de la recette se simplicie aussi et devient ainsi le "Old Fashioned".

• Dates de conception des grands cocktails classiques


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17 commentaires

 

17 commentaires

  • • Le 30-11--0001 par Anonyme: Je suis venu après en avoir entendu dans New girl
  • • Le 16-03-2016 par Behemoth: Perso, bu et rebu après l'avoir vu dans The Descendants :)
  • • Le 30-11--0001 par Tt: Coupable ! Mad men à encore frapper !
  • • Le 30-11--0001 par Anonyme: Eh ouais ..Mad Men...
  • • Le 30-11--0001 par Anonyme: Come on ! Vous trouvez vos drinks dans des tv show ... PLEASE!
  • • Le 10-10-2014 par Phil: Contrairement à certains, je me suis intéressé à Mad Men et Don Draper suite à ce cocktail (et non l'inverse). =)
  • • Le 10-08-2014 par Pas que mad men: Le cocktail apparaît aussi dans le 5ime épisode de la saison 2 d'house of cards
  • • Le 15-06-2014 par Dry: surtout pas d'eau !
  • • Le 15-06-2014 par Dry: la recette se monte sur glaçons direct dans le verre , cassonade en morceaux ,angostura, peychaud's bitters , zeste d'orange ,on monte le cocktail en deux fois ,une griotte confite ...
  • • Le 15-06-2014 par Dry: la recette se monte sur glaçons direct dans le verre , cassonade en morceaux ,angostura, peychaud's bitters , zeste d'orange ,on monte le cocktail en deux fois ,une griotte confite ...
  • • Le 15-06-2014 par Anonyme: Servez un old fashioned a l'eau gazeuse a un americain...
  • • Le 23-05-2014 par Anonyme: La boisson de Don Draper ! Succulent, classe et pousse à la dégustation plus qu'à la rapide consommation. :)
  • • Le 13-10-2013 par Kawaorn: Comme presque tout le monde, je me suis intéressé à ce coktail grâce à Dan Draper :-) Et il a bien raison : c'est un super cocktail !
  • • Le 13-10-2013 par Dyana: Je vois que quasi tout le monde a aussi cherché la recette du "old fashioned" après l'avoir vu dans MAD MEN!
  • • Le 13-10-2013 par Jonas Lewis: Tom c'est bien dans un verre à mélange qu'on le réalise. D'ailleurs,durant le mariage de Roger Sterling,durant la scène dans laquelle Don Draper rencontre Conrad Hilton,on voit bien le verre à melange
  • • Le 13-10-2013 par Tom tom tom: C'est pas plutot directement dans le verre plutot que dans un verre a mélange ?...
  • • Le 13-10-2013 par Konz: A noter qu'il s'agit du cocktail préféré de Donald Draper le personnage principal de la série "Mad Men".

Tous les commentaires du cocktail "Old Fashioned"
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Old FashionedIngrédients composant la boisson "Old Fashioned": eau gazeuse (perrier, salvetat) - sucre - angostura bitters - whisky (bourbon, whiskey) - oranges - Comme le Martini, le verre dans lequel est servi ce cocktail a pris le nom du Cocktail. Il a été inventé au "Pendennis Club" de Louisville dans le Kentucky en 1884. Il a été mis au point par le... Cette recette se prépare en 5 mn. Pour plusieurs "Old Fashioneds", il suffit de multiplier les doses par le nombre de personnes. Cette recette vous est offerte par 1001Cocktails
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